Wednesday, October 7, 2009

Albondigas ( otra forma)






Ingredientes:



500 grs. de carne picada ( cerdo y ternera)
1 huevo batido
2 rebanadas de pan de molde(sin corteza) remojado en leche
ajo, perejil, sal y harina
1 tomate maduro
1/2 vaso de vino blanco
1 cebolla


Preparacion:



Adobamos la carne picada y le añadimos el pan de molde remojado en leche y escurrido. Añadimos tambien el huevo batido.
Las rebozamos en harina y las freimos ligeramente en aceite bien caliente.
En una cacerola, ponemos un poco de cebolla muy picada, un tomate rallado y medio vaso de vino blanco. Dejamos cocer hasta que la cebolla esté muy tierna. Pasamos por la picadora.
Ponemos las albóndigas en la cacerola y dejamos cocer unos 15 minutos. La salsa quedará espesita. Si es necesario habrá que añadir un poco de agua y un poco de caldo.