Monday, July 27, 2009

Ensalada de Pollo



Ingredientes:

Vinagreta:

2 tazas de salsa de mango
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1/3 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de azúcar morena
¼ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta

Ensalada:

5 tazas de lechugas mixtas troceadas
1 tazas de tomates cherry
1 pieza de queso panela en rebanadas
1 cucharada de ajonjolí blanco
1 cucharada de ajonjolí negro

Procedimiento:


Para la vinagreta:
Mezcla la salsa de mango con el vinagre, aceite de oliva, azúcar morena, sal y pimienta. Emulsiona con un batidor globo o tenedor para que todo quede bien integrado.

Para la ensalada: sirve la mezcla de lechugas, tomates cherry, el queso panela, espolvorea ajonjolí blanco, ajonjolí negro y baña con la vinagreta.