Tuesday, May 12, 2009

Tostadas de calabacines y camarones



         Ingredientes:

         4 tortillas de harina para hacer burritos
         2 cdas de aceite de oliva
         1 taza de queso blanco rallado
         1 diente de ajo picadito
         2 calabacines medianos cortados longitudinalmente en rodajas finas
         sal y pimienta recien molida
         450 gr. de camarones limpios
         1 cda de zumo de limon fresco
         1/2 taza de crema agria
         3 cebollinis en rodajas finas

         Preparacion:

         Precalentar el horno a 475 grados, colocar las tortillas sobre las rejillas del horno pero sin antes de ponerle 1 cdta de aceite con una brocha por encima y espolvorear con el queso. Hornear hasta que el queso se derrita unos 3 o 5 min.

         En una sarten grande y caliente medio alto poner 1 cda de aceite anadir el ajo y el calabacin, poner la sal y la pimienta, cocine revolviendo frecuentemente hasta que el calabacin este crujiente  de 2 a 4 min aprox. anada los camarones y cocine revolviendo con frecuencia luego agregar el jugo de limon, servir los camarones con el calabacin sobre las tostadas, luego la crema agria y de ultimo  el cebollin.