Saturday, March 21, 2009

Coles de Brucella con gacon o panceta



      Ingredientes:

      1/4 de libre de tocino picado
      2 cdas de aceite de oliva
      1 cebolla grande cortada en rodajas
      2 dientes de ajo aplastados
      sal y pimienta fresca molida
      1 libra de brucelas con los extremos cortados
      1/2 taza de caldo de pollo

     Preparacion:

     En una sarten a fuego medio agregar el tocino y la aceite de oliva, cocine por unos 10 min. o hasta que el tocino ya se vea tostado. Anadir el ajo, la cebolla  y sozonar con la sal y la pimienta. A los 5 min anadir las coles y el caldo de pollo y cubrir la sarten con una tapa. Continuar cocinando por unos 15 min mas o hasta que los brotes se puedan perforar con un tenedor. Servir inmediatamente