Friday, March 27, 2009

Cinta de lomo de Cerdo






         Ingredientes:

         2 cintas de cerdo
         7 lascas de pavo
         7 lascas de queso ( yo use queso Friulano) pero puede ser queso Holandes amarillo
         sal, pimienta al gusto
         huevo para revosar
         pan molido
         ajo en polvo, cebolla en polvo, perejil

         Preparacion:

         Al lomo de cerdo le hice cortes sin llegar hasta el final o sea en forma de libro, espolvoree con sal y pimienta y entre las lascas puse el pavo y las lonchas de queso, al final lo amarre para que no se desaga,  batir ligeramente el huevo y al pan rallado le agregue ajo en polvo, cebolla en polvo y el perejil,   pase las cintas primero por huevo,pan rallado, huevo y pan.  Sobreir en abundante aceite a fuego medio bajo para que se cocine bien por dentro y no se queme el pan molido.Acompanar por una rica ensalada o arroz o papas fritas.