Saturday, February 7, 2009

Mojo Verde de cilantro


     Ingrdientes:

5 dientes de ajo
1 cdta de comino
sal gruesa al gusto
1 manojo de cilantro
aceite de oliva
Vinagre rojo
Agua opcional para diluir

En un mortero majamos o trituramos el ajo el cilantro hasta quedar bien triturado al final agregamos el aceite y vinagre. Este mojo se suele usar con el pescado frito y papas sancochada incluso para maserar carnes, quedan exquisitas