Friday, February 27, 2009

Arroz con pollo


     Ingredientes:

     1 Cebolla grande 
     1 Pimenton grande rojo
     4 dientes de ajo
     1 pollo troceado
     2 tazas de arroz
     1 o 2 cubitos de sabor a pollo
     1 taza de caldo de pollo
     3 taza de agua
     1/2 vaso de vino blanco
     Azafran o color alimenticio

     Preparacion:

      Primero sofreimos el pollo a fuego medio para que no se queme el aceite, cuando ya este listo en la misma aceite en donde se sofrio el pollo quitamos un poco de aceite y dejamos la necesaria para hacer u sofrito con el ajo bien triturado,la cebolla y el pimiento, cuando la cebolla ya este doradita le agregamos el cubito de sabor y el vino. Cuando ya el sofrito este listo le agregamos el pollo y la taza de de caldo de pollo y dejamos que hierva un rato, luego agregamos el arroz y las 3 tazas taza de agua, bamos cocinando, agregamos el azafran o color alimenticio para darle al arroz ese color amarillo, vamos probando si esta bueno de sabor o sea de sal y cuando ya este casi listo bajamos el fuego y terminamos de cocinar a fuego bajo si queda el grano duro agregamos mas agua y tapamos para que con el vapor termine de cocinarse.
       Yo suelo acompanar el arroz con pollo con una ensalada solamente de tomate con sal sin aceite ni vinagre.